ข้าวผัดกะปิหมูสามชั้น

ข้าวผัดกะปิหมูสามชั้น
หมูสามชั้นทอดเลยครับ กรอบนอกฉ่ำในดีสุดๆ🐷💓 
ทอดหมูสามชั้นตามสูตรให้เหลืองกรอบนะครับ

ส่วนผสม

เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้น 300 กรัม
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
กะปิอย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลาแท้ ½ ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ
ข้าวสวยหอมมะลิ 1 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี(แต่งหน้า)

วิธีทำ

1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วม ใส่เนื้อหมูสามชั้นหั่น

ลงไป เปิดแก๊สไฟกลาง
2.ทอดไฟกลางไปเรื่อยๆจนหมูสามชั้นเหลืองกรอบ
ดีแล้ว ตักขึ้นพักไว้
3.ตั้งกระทะพอร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปทันที ผัดให้พอหอมแล้วจึงใส่พริกขี้หนูซอย
ผัดให้พอเข้ากัน 
4.ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากันดี 
ใส่หมูสามชั้นทอด พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 
ใบมะกรูดฉีกลงไปผัดให้เข้ากัน
5.นำข้าวสวยหอมมะลิใส่ลงไป ผัดข้าวให้แตกตัว
ข้าวเรียงเม็ดสวยดี
6.ตักใส่จานเสริฟ์ แต่งหน้าด้วยผักชี