พัดเผ็ดซาบะพริกไทยดำ

พัดเผ็ดซาบะพริกไทยดำ
ขอนำเสนอเมนู
ปลาจากแดนไกลเอามาผัดให้เผ็ดร้อนน🔥 
«พัดเผ็ดซาบะพริกไทยดำ» เอาปลาซาบะไปย่างให้หอม
แกะเอาแต่เนื้อรอไว้เลยครับ🐟 และมาตั้งกระทะผัดกินกันนะ ...

ส่วนผสม
เนื้อปลาซาบะย่างแกะเป็นชิ้น 300 กรัม
พริกแกงคั่วกลิ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
ตะไคร้ซอย 2 ต้น
ใบมะกรูดซอย 3 ใบ
พริกไทยอ่อน 5-7 ช่อ
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ 2-5เม็ด

วิธีทำ

1. นำปลาซาบะมาห่อด้วยใบตอง นำไปย่างให้สุกหอม 
นำมาแกะเป็นชิ้นเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่พริกแกงคั่วกลิ้ง 
ผัดพอมีกลิ่นหอม (หากแห้งไปให้ใส่น้ำเล็กน้อย)
3. ใส่เนื้อปลาซาบะย่าง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน 
ใส่จานทานคู่ข้าวสวย